兰溪特级初榨橄榄油的食用及储存

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    特级初榨橄榄油以均衡的营养目标家喻户晓，且具有防备心脑血管、糖尿病，有利于改进消化系统功用等用途，也就更加招引消费者的目光。这样一款益处多多的植物油要辅助于科学的食用和储存办法，才能完美地发挥它的成效。

    特级初榨橄榄油佳的食用办法为凉拌或生食，这样有效的保存特级初榨橄榄油的营养成分。每天早晨空腹喝两勺特级初榨橄榄油能够增进消化系统功用，长时间食用可缓解便秘。炒菜过程中选用特级初榨橄榄油不要等冒烟再将菜品下锅，这样营养成分损失较为严重。

    由于光、氧气、金属离子、水分等要素均能加速油脂的酸败氧化，特级初榨橄榄油在储存过程中应防止强光、高温、湿润，可选择阴凉、单调、无日光直射的地方。国内厨房空间一般偏小，温度也相对较高，特别是灶具旁。所以特级初榨橄榄油不适宜放在灶具旁和厨房内有阳光直射的方位，这对其他油脂也相同适用。当冬天环境温度较低时，特级初榨橄榄油会出现必定程度的凝固或分出，这归于正常现象。

    特级初榨橄榄油在启封使用后，与空气触摸，逐步被氧化生成过氧化物，时间越长，积聚越多，还会发生厌烦的哈喇味，故在启封后应从速用完，还可防止一些抗氧化营养成分的丢失。对于已启封但或许较长时间不用的特级初榨橄榄油，可放于冰箱中冷藏。

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